中国厨师节精彩纷呈，亮点闪烁
金秋十月是收获的季节。继北京成功举办第29届奥运会和第13届残奥会后，由中国烹饪协会、北京市商务局、北京市西城区人民政府主办，中国全聚德(集团)股份有限公司承办的“北京龙徽干红杯第十八届中国厨师节”于2008年10月17日至20日在北京隆重举行。中国厨师节每年举办一次，今年的第十八届中国厨师节与“红星二锅头杯第六届中国烹饪世界大赛”、“第四届中国（北京）国际餐饮•食品博览会”在同一时间、同一地点举办，尚属首次。中国厨师节是我国餐饮业最具规模和国际影响力的品牌活动，北京市商务局等单位主办第十八届中国厨师节，旨在借助这个平台，实现餐饮与首都消费品市场的良性互动，拉动消费，助推首都后奥运经济的增长，促进餐饮业平稳较快发展，提升行业整体服务水平，实现绿色北京、科技北京、人文北京的科学发展的新目标。
届时，不仅有全国各省市的代表团及名厨数千人相聚北京，还有来自美国、日本、澳大利亚、德国、韩国等世界二十多个国家和地区的海外同仁，切磋技艺，交流经验。整个厨师节期间将亮点迭出，精彩纷呈。
海内外餐饮专家聚京城 相互交流中餐焦点问题
10月19日下午，在北京展览馆报告厅举办以“交流 协作 发展”为主题的国际中餐发展高峰论坛，汇聚中餐业管理、技术精英，共同探讨中餐发展的焦点问题，展望中餐发展前景，引领中餐发展潮流。其中有奥运官员讲述奥运餐饮的亲历、营养专家点拨每日膳食营养、有来自台湾的专家讲述中餐推广机制等。
烹饪大师现场亮绝活 美妙佳作京城展雄风
10月18日-20日，在北京展览馆第四届餐博会展区的12号展馆内，每天上下午都有来自“大厨四宝中华厨艺绝技表演团”的烹饪绝技绝活表演和餐饮企业文艺表演。这些绝活表演技艺精湛，巧夺天工，镂月裁云，极富观赏性，如：制作需几十人共同托起的90米长的萝卜丝、用豆腐进行雕刻、以立体加浮雕等刀法精心制作的“水腐玉鸟戏牡丹”、“骑单车揪片、头顶刀削面”、“气球上切肉丝”、“蒙眼雕刻”，以及已成功申报吉尼斯世界纪录的“手擀金丝面”，它长达10米长左右，像洁白的哈达，普通缝衣针的针眼能同时容纳30根左右，堪称一绝，参观者可一睹绝活风采。
烹饪大师京城献艺 业界同仁相互交流
在厨师节期间，由中国烹饪协会精心选定的来自全国各省市的十位烹饪大师到京献艺，这其中有餐饮业国家一级评委、国家高级烹饪技师、世界烹饪联合会国际评委、全国技术能手、全国劳动模范等，他们将分别前往全聚德亚运村店、仿膳饭庄、丰泽园饭店、四川饭店王府井店、东来顺新东安饭庄、曲园酒楼、同春园、湘水之珠、花家怡园、顺峰为京城百姓献艺，为首都餐饮业奥林匹克盛会添姿彩。届时，京城百姓可以在享受美食、体味中华饮食文化的同时，欣赏大师精心奉上的佳作，更有机会与大师零距离交流，共同探讨烹饪技艺与饮食文化。
首次举办书画展 多才多艺现精英
10月18日-20日，在北京展览馆举办中国餐饮行业员工书画作品展，旨在加强餐饮企业文化建设，展示餐饮企业广大从业人员的艺术才华。在本届厨师节举办餐饮行业员工书画展尚属首次，参展作品将成为本届厨师节活动的一大亮点。此次在全国征集业内书画作品140余幅，来自19个省市，大部分是经过各省、市烹饪协会筛选和初审后推荐的，其中90余幅作品入选在北京展览馆进行公开展示，如：有八人合作的大幅国画《荆楚春晖》、 堪称一绝的“反写行书”、用碗筷等餐具作为工具进行创作的作品，有用藏文书写预祝厨师节圆满成功的作品，以及反应温总理亲临四川地震灾区慰问受灾群众感人画面的作品，体现了作品的新闻时效性和社会关注点，许多作品不乏为杰出之作。书画作品展，是中国厨师节内容的创新，是餐饮业的一场视觉盛宴，它用艺术视角来展现中华饮食文化特色，是用心写下的最新最美的文字，画出的是最新最美的图画。书画活动得到了许多老前辈和老领导的亲切关怀和支持，原全国政协副主席、中国烹饪协会名誉会长孙孚凌，名家老舍之子舒乙先生等还亲笔题词鼓励。
